livedoorMarch 11, 2008
脇役を立てる
「確かに美味しい気がする…」
2月15日、マクドナルドの百円マックに『プレミアムローストコーヒー』が加わりました。東儀秀樹さんのTVCMもかなり流れていましたので、記憶に新しいところではないかと思います。
以前より、百円マックにコーヒーはありましたが、プレミアムというだけあって相当のこだわりが見られます。
まず、ブラジル、コロンビア、エチオピア、グァテマラ産の高級アラビカ豆を使用。
カップのデサインは質感のあるものに変更され、持っても熱くならないようエンボス加工が施されています。
実は、最もこだわったのが風味の均質化だとか。
今まで店舗ごとにバラバラだった機械を、マクドナルド仕様のコーヒーマシンに変更し、全国約3800店舗に導入。
さらに、抽出方法を均一化させるために全店員に向けて研修を実施したのだそうです。
マクドナルドと言えば、真っ先に思い浮かぶのは勿論ハンバーガー。
最近は、様々な商品開発の中から、えびフィレオやシャカシャカチキンなどのヒット商品が生まれていますが、あくまでフードが主役。
コーヒーなどのドリンクは脇役の存在だった訳です。
じゃ、何故、マクドナルドはコーヒーに焦点を当てたのか？
実は、マクドナルドのコーヒーは今までも決して脇役ではなかったんですね。
まず、オリコン顧客満足度調査(2007年11月)において、マックコーヒーはスターバックスやドトールコーヒーを抑えて断トツのトップ。
味や香り等は競合店と変わらない好評価を得ながら、さらに百円という価格が圧倒的な支持を得て、堂々の『買いたいコーヒー��1』に選ばれています。
http://gourmet.oricon.co.jp/special/20080119.html
アメリカでもConsumer Report Magazine(2007年3月号)で、消費者テスターがスターバックス、バーガーキング、ダンキンドーナッツとマクドナルドのコーヒーを比較した結果、一番おいしいコーヒーはマクドナルドであるとレポートして話題になりました。
企業発の情報ではなく、グルメサイトと消費者が下した「マックのコーヒーは美味しい」という評価は、信頼性が違います。
そして、「スタバより美味しい」という部分に、多くのメディアが情報価値を感じて取り上げました。
生活者の「知りたい、聞きたい」情報であった訳です。
この話はあっという間にネット上でも広がり、『プレミアムローストコーヒー』発売の追い風となります。
百円で美味しいコーヒーなら、昼時などのハンバーガーのドリンクとしては勿論のこと、ちょっと疲れて「どこかでお茶したいな」と思った時の指名来店につながります。
百円のコーヒーを頼んだお客さんは、殆どがポテトなどのサイドメニューをオーダーします。
つまり、マクドナルドのコーヒーは、百円マックとして集客の主役になるばかりか、実はポテトなどの『ついで注文』まで誘う優等生かもしれないのです。
こんなことを考えるでもなく、最近、子どもと一緒にマクドナルドに行くと、必ずコーヒーを注文していたのは、何となく美味しい気がしていたせいかもしれません。
オフィスの友人とマクドナルドに立ち寄った際にも、「なんか、コーヒーのカップ、オシャレになったよね。」と話していたのを思い出します。
良い評判はそのストロングポイントをさらに強化して、ゆるぎない事実へと変わっていきます。
主役にばかり目を向けて、力強い脇役を忘れていませんか？
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◆アイデアを生むヒント
情報価値があるかどうかは、生活者が知りたいかどうかで決まる。
脇役にその情報価値があるのなら、陽を当ててあげよう。
正しい陽の当てどころを見つけることが、次のアイディアを生み出すペースとなる。
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◆編集後記
墓地の、”好評”受付中？やっぱり、そういう風に言うもんなんでしょうか？
いや、何となく面白かったもので…
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◆What's New!
雑誌DIME（2/19売）で『殿様ブランディング』が5ページにわたって特集されました。
